เทศกาลกินเจใกล้เข้ามาแล้ว ซึ่งปีนี้ก็ตรงกับวันที่ 3-11 ต.ค. 2567 โดยเฉพาะเมนูขายดีประจำเทศกาลอย่างเต้าหู้ทอด วันนี้เราเลยจะพาไปรู้จักกับร้านเต้าหู้ที่กำลังเป็นขวัญใจชาวโซเชียลอย่าง “เต้าหู้ต้ามู่” ที่ยูทูบเบอร์สายกินพากันมารีวิวเพียบ ขนาดช่องต่างชาติอย่าง Luke Martin ยังมาเยือนถึงที่ และขอออกตัวก่อนเลยว่า เค้าเป็นเต้าหู้ระดับตำนานที่อยู่มานานถึง 100 ปี!
แล้วกิมมิคอย่างหนึ่งของเค้าคือ ในหลาย ๆ ขั้นตอน ยังคงใช้วิธีการทำแบบดั้งเดิมอยู่ ที่ตกทอดกันมานับ 100 ปี! ไม่ว่าจะเป็นใช้ฟืนไม้ไผ่เป็นเชื้อเพลิง และมีคุณแม่คุณป้าช่วยกันหยอดเนื้อเต้าหู้ลงเบ้าแม่พิมพ์ แถมยังใช้หินในการถ่วงน้ำหนักเพื่อรีดน้ำออกจากเต้าหู้อยู่เลย และตอนนี้เค้าขายแทบทุกอย่างที่เกี่ยวกับถั่วเหลือง มีโปรดักต์ตามนี้เลย
- น้ำเต้าหู้แบบขวด
- ฟองเต้าหู้สดและแห้ง
- เต้าหู้แบบก้อนสีเหลือง และสีขาว
- เต้าหู้ขาวนิ่มสำหรับใส่ต้มหรือแกง
เต้าหู้ตัวดังในโซเชียล ที่จริง ๆ เค้าไม่ได้แมสแค่ช่วงกินเจนะ เพราะร้านเค้าคิวเยอะแบบนี้แทบทุกช่วงเวลา และที่สำคัญคือของหมดเร็วมากด้วย
แต่ไม่ต้องเศร้าไป! เพราะตอนนี้ไปหาซื้อเต้าหู้ต้ามู่กันได้แล้วที่ กูร์เมต์
อ้างอิง : punpro.com